Alzavola Rosso – Menicucci Vini

Alzavola Rosso della Cantina abruzzese Menicucci Vini è un vino rosso nato dal blend delle uve Montepulciano e Merlot. Il mondo olfattivo dell’Alzavola Rosso è percorso da profumi,  dai più intensi ai più delicati. Dal fruttato maturo all’acerbo, dalla terra al tostato di legni balsamici, dai fiori di bosco alle gelatine di frutta, per giungere agli stadi estremi del cuoio. Vino che impressiona sin da subito per la ricchezza aromatica, e l’eleganza.

LOCALITÀ: Canosa Sannita (CH)
VITIGNI: 60% Montepulciano, 40% Merlot
DENSITÀ IMPIANTO: 4000 piante per ettaro
PERIODO DI VENDEMMIA: seconda metà di ottobre
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a Guyot
VINIFICAZIONE: le uve vengono diraspate e pigiate ed il mosto con le bucce viene lasciato in macerazione ad una temperatura di 22-24°C per 15/16 giorni, il Montepulciano viene raccolto tardivamente.
AFFINAMENTO: il Merlot viene affinato in botti di rovere 6/8 mesi, il Montepulciano per lo stesso periodo in vasche di acciaio inox
ABBINAMENTI: carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti. Vino da meditazione.
SERVIRE A: 16-18°C.
CANTINA: Menicucci Vini