Aorivola – I Cacciagalli

L’Aorivola de I Cacciagalli è un vino bianco, fresco, profumato e dissetante. Sincero e diretto, una falanghina ricca, ma schietta, snella e nervosa, che si stacca dalle altre mostrando in pieno tutto il suo “carattere casertano”. Quando vi svegliate a mezzogiorno dopo una settimana di lavoro che sembra essere durata mesi, è giornata che di cucinare proprio non se ne parla. Ordinate una vera pizza napoletana, aprite le finestre e una bottiglia di Aorivola. Poi respirate a pieni polmoni.

LOCALITÀ: 81057 Teano CE.
VITIGNO: Falanghina.
SUOLO: vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: nd.
TIPO D’IMPIANTO: Guyot.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.400.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: nd.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 40 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 12 ore in tini di cemento. Affinamento negli stessi contenitori.
SOLFOROSA TOTALE: nd.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C.
FORMATO: 0,75 l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: nd.
CANTINA: I Cacciagalli