| Vitigni: | Dolcetto 100% |
| Maturazione ed Affinamento: | 6-8 mesi in acciaio o cemento, 2 mesi in bottiglia. |
| Collocazione Geografica: | Verduno |
| Alcool: | 13° |
| Acidità totale: | 5,50 gr/lt |
| Vigneti, Esposizione ed Altimetria: | Cristiani (Ovest, 320 metri), Sotto orti (Ovest, 350 metri),Semolino (Est, 380 metri) e Boscatto (Est,350 metri). |
| Produzione media annua: | 8.000 bottiglie Albeisa |
| Epoca di imbottigliamento: | Maggio,Giugno successivi alla vendemmia. |
| Longevità: | 3 – 4 anni |
| Tipologia del terreno: | Medio impasto calcareo tendente al limoso. |
| Resa per ha: | 75 – 80 hl |
| Sistema di allevamento e Densità d’impianto: | Guyot, 4500 viti per ettaro. |
| Superficie totale dei vigneti: | 1,40 ettari |
| Età media delle viti: | 18 anni |
| Colore: | Rosso rubino |
| Profumo: | Al naso sprigiona un profumo di frutti rossi, ciliegia, amarena. |
| Sapore: | In bocca ha un sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidita’, di buon corpo, armonico. |
| Abbinamenti: | Si accompagna con antipasti di verdure e salumi; minestre di legumi, risotti, ravioli; carni di vitello e manzo |
| Vendemmia: | Seconda metà di Settembre, con raccolta manuale. |
| Fermentazione e Macerazione: | in vasche di acciaio a temperatura controllata 26-28 °C per 6-8 giorni. |
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