Bottarga Smeralda in baffa da 70/100 grammi

La bottarga di muggine Smeralda è eccellente, e si riconosce osservandone il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature siamo davanti a un prodotto dalla qualità impeccabile. Al palato, il suo sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo al mare.
Bottarga di muggine in baffa intera pesa tra 70 e 100 grammi.

Con alto valore proteico e ricchissima di Omega3, la bottarga, raffinata e gustosissima, tagliata a fettine sottili si sposa perfettamente con verdure fresche ecrostini al burro.

Smeralda nasce all’inizio degli anni ’90 a Cagliari, nel sud della meravigliosa Sardegna. Si specializza nella produzione di bottarga di muggine, uno dei prodotti tipici più conosciuti e rappresentativi dell’isola. Nel processo di produzione antica arte manuale e tecnologia vivono in perfetta armonia per garantire ai consumatori un prodotto sicuro, accuratamente selezionato, apprezzato in tutto il mondo. La Bottarga di Muggine è vanto del patrimonio gastronomico della Sardegna.