Chianti Classico DOCG Famiglia Zingarelli è il vino che rappresenta Rocca delle Macie nel mondo. Questo Chianti Classico si è evoluto negli anni seguendo i cambiamenti dovuti al disciplinare e i miglioramenti tecnici adottati nei vigneti, come ad esempio i reimpianti, lo studio dei terreni e l’impiego delle nuove selezioni clonali di Sangiovese.
Si ottiene dall’attenta selezione delle uve seguita da una macerazione di 12-14 giorni dei mosti sulle bucce. Una volta, concluse le fermentazioni alcolica e malolattica, il vino matura in botti di rovere di Slavonia e francese dai 6 ai 10 mesi e affina successivamente per almeno 30 giorni in bottiglia.
Chianti Classico DOCG Famiglia Zingarelli di Rocca delle Macie ha un colore rosso rubino vivace. Al naso offre un profumo fruttato con una nota di leggera speziatura proveniente dal legno usato per l’affinamento. Il sapore è sapido e di buona struttura, con una buona persistenza aromatica.
Temperatura di servizio 16-18° C
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