Cirò Rosato DOC 2022 -Scala

La Famiglia Scala produce, seleziona e cura il vino Cirò, coltivando uve autoctone come il Gaglioppo, il Magliocco, il Nerello e il Greco Bianco nei loro tradizionali e argillosi terreni di proprietà a conduzione biologica, sia collinari che pianeggianti, in una produzione che mira alla distinzione.La continuità è alla base della loro filosofia, anche nella gestione familiare, affidata a Luigi e a Francesco, così da preservare intatti lo spirito e le emozioni che emergono da questi luoghi storici.Il Cirò Rosato dell’azienda Calabrese Scala è un vino Rosato Biologico, ottenuto da dal vitigno autoctono a bacca rossa Gaglioppo situato su un terreno Argilloso sabbioso. La vendemmia avviene manualmente in cassetta con selezione in vigna dei migliori grappoli, dopo aver diraspato le uve e pressate in modo soffice, il mosto prosegue la fermentazione a temperatura controllata, 16-18° C, in modo da conservare tutte le caratteristiche varietali del vitigno. Al termine della fermentazione alcolica il vino Cirò Rosato è travasato e lasciato riposare in contenitori di acciaio inox, per 3 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 12-14C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere si presenta di colore rosato, profumo fragrante ma elegante ed ampio; sapore secco, fresco e sapido, ben equilibrato e leggermente fruttato.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con apertivi e antipasti, oppure a tutto pasto con cibi leggeri e freschi. Particolare l’abbinamento con la pizza.