Divella NiNì

Annata: s.a.

Formato: 0,75 lt

Uve: Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

Origine: Gussago (confine orientale della Franciacorta), a circa 350 metri slm.

Terreno: argilla, fossili e calcare.

Vinificazione: pressatura manuale nel torchio e vinificazione separate delle uve con fermentazione spontanea in barrique di secondo o terzo passaggio.

Affinamento: aggiunta di 25% di vino di riserva e almeno 42 mesi sui lieviti, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta di liqueur.

Grado alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Abbinamenti consigliati: sushi, crostacei al vapore, tartare di pesce.

Longevità: fino al 2032.