Eughenos Raggio di Luna Rosato Terre Aquilane IGP – Di Cato

Eughenos Raggio di Luna Rosato Terre Aquilane IGP è la vinificazione delle uve di Montepulciano che esprime in pieno il nostro territorio e che racconta la storia delle sue genti. È il vino del contadino, il vino che dava ristoro nelle lunghe giornate nei campi, il vino che non mancava mai sulla tavola, il vino della prima sbornia. Il Cerasello per me è uno stato d’animo e anche un grande vino! Un vino che con il tempo si è riscoperto di una longevità ed eleganza unica, un vino che di anno in anno mi sorprende nella sua semplicità. Ci sono state annate in cui non abbiamo vinificato il rosso ma non riesco nemmeno ad immaginare un’annata senza rosato! Le lavorazioni sono tante iniziamo a fine febbraio con la potatura e finiamo a fine ottobre con la vendemmia e la preparazione del terreno alla stagione invernale.

Attendiamo con trepidazione il momento in cui le uve raggiungono la piena maturazione! È il 13 ottobre 2019, i grappoli raccolti a mano dai vigneti più giovani vengono diraspati nella mattinata e lasciati una notte in macerazione. È la notte di luna piena, la luna del raccolto. Al mattino il mosto prosegue per la sua strada da solo verso la fermentazione, in vasche aperte senza aggiunta di lieviti selezionati, senza controllo di temperature. Dopo 8 mesi di riposo in acciaio non stabilizzato nè chiarificato e né filtrato il vino viene messo in bottiglia durante un’altra notte magica quella tra il 23 e il 24 giugno. Eughenos Raggio di Luna è ispirato ad una celebre canzone di Neil Young, Eughenos Harvest Moon. INDIE indipendente, anticonformista color cerasa come lo si vuole qui nella valle del cerasuolo. Vino volutamente declassato.

LOCALITÀ: 67030 Vittorito (AQ)
VITIGNO: 100% Montepulciano d’Abruzzo
ALTIMETRIA: 340 mt s.l.m. con esposizione a est sud est.
TERRENO: terra sciolta mista a piccole ghiaie e di carattere decisamente più calcareo.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filare con potatura corta, guyot.
RESA: variabile di anno in anno molto contenuta nei vigneti più datati (1960) si aggira sui 60 quintali per Ha nei più giovani (1983-2008). Nel 2019 sono stati raccolti 62 quintali di montepulciano di cui 20 destinati solo alla produzione del nostro rosato.
LAVORAZIONI ANNUALI MANUALI: potatura invernale, spollonatura, sfogliatura. Diserbo manuale zappatura alla base delle piante (NO diserbanti chimici). Diserbo meccanico trinciatura.
CONCIMAZIONI: sovescio (NO concimi chimici).
TRATTAMENTI: rame e zolfo. Sono stati effettuati 4 trattamenti complessivi nel mese giugno.
ANDAMENTO STAGIONALE: Annata calda e regolare fino alla raccolta delle uve che hanno raggiunto la completa maturazione.
VENDEMMIA: a mano in cassette da 20 kg, nel giorno di luna del raccolto 13 ottobre 2019.
ACIDITÀ TOTALE:7,38
ACIDITÀ VOLATILE: 0,44
PH: 3,19
SO2 tot/libera: 48/7
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1800
FORMATO: 0,75 l
CANTINA: Di Cato