Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 35%, Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 10%, Syrah 10%, Cabernet Franc 10%
Origine: Castellina Marittima (costa toscana, Pisa).
Terreno: alluvionale e argillo – calcareo.
Vinificazione: raccolta manuale, selezione dei grappoli; uva diraspata ma non pigiata; schiacciata con i piedi; fermentazione alcolica in cemento con i lieviti indigeni senza controllo della temperatura, macerazione da 2 a 4 settimane, follature manuali giornaliere.
Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 500 litri usati e 12 mesi in cemento.
Senza chiarifica nè filtrazione.
Grado alcolico: 14,5%
Temperatura di servizio: 16 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne rossa, formaggi stagionati.













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