Formaggio senza lattosio Brigante Pinna

Il Formaggio senza lattosio Brigante Pinna è un formaggio di pecora a breve periodo di maturazione, dall’intenso profumo di latte e dal gusto dolce e raffinato. La pasta è bianca tendente al paglierino. È un formaggio con un basso livello di lattosio, menodello 0,1%, è perfetto per le persone intolleranti; dal gusto deciso, è ottimo gustato da solo, con il pane Carasau o Guttiau, ma anche per arricchire antipasti e contorni. Dà un aroma unico a piatti complessi come timballi, torte salate, primi piatti ricchi.
Peso: 1,7 kg circa.
La storia di Pinna inizia con due fratelli nel 1923, a Thiesi, nel nord della Sardegna: una zona di campi e di pascoli, dove da millenni nascono meravigliosi formaggi pecorini, tanti e diversi: da quelli freschissimi a quelli stagionati a lungo fino a prendere un sapore forte e deciso. Qui i pastori sanno che il latte delle greggi che pascolano liberamente e si nutrono delle erbe selvatiche e delle piante aromatiche è la base di tutto.