Gavi Dei Gavi Etichetta Nera 2020 – La Scolca

Gavi Dei Gavi Etichetta Nera 2020 di La Scolca è prodotto con uve Cortese provenienti dal territorio di Gavi, nei pressi di Novi Ligure, nel comprensorio di Rovereto.

La vendemmia avviene a maturazione perfetta, di solito in anticipo rispetto alla media della zona.  La tecnica di vinificazione a freddo permette il massimo rispetto del grappolo e mantiene inalterate le qualità dell’acino dal momento della pressatura fino alla fermentazione. Macera in parte sulle bucce ed è lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero “sur lie”.

Gavi Dei Gavi Etichetta Nera 2020 di La Scolca ha un colore paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini. Al naso ha un profumo intenso e persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione. Al palato è ampio, sapido, con sentori di mandorla e noce nel finale.

Temperatura di servizio: 10°/12°C