Litrotto Bianco – L’Archetipo

Il Litrotto Bianco de L’Archetipo è un vino semplice, fresco e diretto. Sapido, carico e succoso, è un vino che va di pari passo col cibo, pensato proprio per essere il compagno della tavola di tutti i giorni. Dotato di grande beva e versatilità, sia per l’abbinamento che per il periodo di consumo. Quando all’ora di pranzo, usciti dall’acqua, si corre sulla sabbia cocente fin sotto l’ombrellone, il Litrotto Bianco è il vino perfetto per i pranzi al mare. Con uno spaghetto allo scoglio per i più sofisticati, ma anche con l’immancabile pane e frittata della nonna.

LOCALITÀ: 74011 Castellaneta TA.
DENOMINAZIONE: IGP Puglia Bianco.
VITIGNI: Verdeca (50%), Falanghina (20%), Marchione (20%), Fiano Minutolo (10%).
SUOLO: argilloso limoso con presenza di pietrisco siliceo, ricco di humus.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 5 ettari condotti con i criteri dell’Agricoltura Sinergica e certificazione biologica ICEA.
TIPO D’IMPIANTO: “Controspalliera Libera” in onore a un libro di Rudolf Steiner dal titolo “Filosofia della libertà”.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.500.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 22 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 55 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: pressatura soffice e fermentazione spontanea tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonâge.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: al naso note fruttate, erbacee e di macchia mediterranea. In bocca è di corpo leggero, beverino ma equilibrato, con un’ottima sapidità e acidità che rinfresca la beva.
ABBINAMENTI: abbinabile ad una grande varietà di piatti tra cui pesci di mare e non, da provare con selezione di formaggi pugliesi a pasta filata.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C.
SOLFOROSA TOTALE: 30 mg/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000.
FORMATO: 1 l.
CANTINA: L’Archetipo