| Vitigni: | Picolit |
| Grappolo: | Piccolo con un’ala grande come il grappolo, acini pochissimi |
| Germogliamento: | Aprile |
| Fioritura: | Metà giugno |
| Maturazione: | Fine settembre, metà ottobre |
| Vinificazione: | Raccolta tardiva, appassimento, pressatura delicata e attenta. La fermentazione può durare anche un mese, con arresto spontaneo. Segue un affinamento in barrique per 6 mesi. |
| Tipologia: | Dolce |
| Carattere: | Particolare, suadente, elegante con svariate sfumature fra le quali i fiori di campo e il favo d’api |
| Abbinamenti Gastronomici: | Vino da meditazione per eccellenza, viene a volte abbinato a formaggi piccanti |
| Temperatura di Servizio: | 15° C |
| Durata: | Almeno 5 anni (viene messo in commercio dopo 1 anno) |
| Alcool: | 13,50 %vol |
| Acidità: | 5,50 g/l |
| Zuccheri: | 130,00 g/l |
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