| Vitigni: | Cortese 100% |
| Collocazione Geografica: | Santo Stefano Belbo |
| Alcool: | 5° |
| Esposizione: | Sud-Est |
| Longevità: | 1 – 2 anni |
| Età media delle viti: | 15 anni |
| Colore: | Giallo paglierino |
| Profumo: | Al naso sprigiona profumi minerali e floreali molto intenso. |
| Sapore: | Al palato si avverte la morbidità dovuta all’affinamento, con richiami amarognoli tipici del vitigno. |
| Abbinamenti: | Trova il giusto abbinamento con antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce ma può essere un ottimo aperitivo. |
| Vinificazione: | Pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata di 18°C. |
| Affinamento: | tre mesi in acciaio sulle fecce fini, e imbottigliamento nella primavera dell’anno successivo alla vendemmia. |
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