PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE BRUT ‘COL DEL FORNO’ ANDREOLA CL. 75

Il Valdobbiadene Superiore DOCG “Col del Forno Rive di Refrontolo” Andreola, è un prosecco di colore paglierino, dal perlage fine e persistente e spuma cremosa. Note floreali di acacia e glicine oltre a sentori di crosta di pane affiorano al naso. Al palato è asciutto, vellutato e rotondo. Presa di spuma in autoclave con Metodo Charmat.

SCHEDA E CARATTERISTICHE TECNICHE DEL PROSECCO

• Tipologia: prosecco
• Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
• Uve: Glera 100%
• Produttore: Andreola
• Contenuto: 75,0 cl
• Regione: Veneto
• Nazione: Italia
• Suolo: argilla – sottosuolo di arenaria
• Altitudine: 200-240 metri s.l.m.
• Allevamento: cappuccia modificato
• Vendemmia: settembre-ottobre
• Vinificazione: in bianco con pigiatura soffice
• Prima fermentazione: in acciaio a temperatura controllata con decantazione statica
• Affinamento: 1-3 mesi
• Spumantizzazione: autoclave con Metodo Charmat 30/45 giorni
• Grado alcolico: 11.5 % vol.
• Temperatura servizio: 6-8°

Se conosci bene il Prosecco di Valdobbiadene saprai sicuramente due cose: che il vitigno Glera non è l’unico utilizzato e che una bottiglia non è mai sufficiente quando si è in più di uno.

Tra i vitigni utilizzati da Andreola, storica cantina situata a Col San Martino, troviamo una forte dominanza di Glera, seguita anche da porzioni di Verdiso, Perera e Bianchetta, un occhio di riguardo anche a quelli che sono i vitigni autoctoni della zona di Valdobbiadene.

Il Col del Forno 2021 ha conquistato i 3 bicchieri del Gambero Rosso grazie al suo perlage fine e persistente e alla sua spuma cremosa. Note floreali di acacia e glicine oltre a sentori di crosta di pane affiorano al naso. Al palato è asciutto, vellutato e rotondo.