Riesling Weelfel 2017 – Wimmer-Czerny

Riesling Weelfel 2017 di Wimmer-Czerny è prodotto con uve Riesling coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. Il sottosuolo è ricco di sedimenti minerali e fossili e il microclima è caratterizzato da forti escursioni termiche con notti fredde e giornate calde.

Le uve sono raccolte a mano. Viene poi effettuata una macerazione sulle bucce per 12 ore. La fermentazione del mosto è spontanea e avviene in contenitori di acciaio inox. Il vino affina negli stessi contenitori, sulle proprie fecce fini fino a primavera. Infine, si prosegue con l’imbottigliamento senza chiarifiche e filtrazioni.

Il Riesling Weelfel 2017 di Wimmer-Czerny ha un colore giallo paglierino brillante. Al naso è fruttato con note di mela e agrumi e un sottofondo minerale. Al palato è elegante, sapido e fresco con un finale minerale.

Temperatura di servizio: 8°/10°C