| Vitigni: | Sauvignon |
| Grappolo: | Medio piccolo, compatto o molto spargolo nell’R3 (clone) |
| Germogliamento: | Aprile |
| Fioritura: | Primi di giugno |
| Maturazione: | Seconda settimana di settembre |
| Vinificazione: | Vinificazione in bianco con pressatura soffice, fermentazione attivata con lieviti selezionati, durata media 8-10 giorni alla temperatura di 15° C – 17° C. |
| Tipologia: | Secco |
| Carattere: | Armonico, caratteristico di frutta esotica, salvia e peperone |
| Abbinamenti Gastronomici: | Aperitivo, piatti a base di uova, sformati di verdura e pesci in salsa |
| Temperatura di Servizio: | 12° C |
| Durata: | 1 – 2 anni |
| Alcool: | 12,50 %vol |
| Acidità: | 5,70 g/l |
| Zuccheri: | 3,00 g/l |
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