Sedàra Sicilia Rosso DOC 2019 di Donnafugata è prodotto prevalentemente con uve Nero d’Avola, seguito da Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, e da altre uve.
La vendemmia è effettuata a mano così come la selezione degli acini. La vinificazione avviene mediante fermentazione svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni alla temperatura di 25-28°C. A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per 8 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 5 mesi.
Sedàra Sicilia Rosso DOC 2019 di Donnafugata ha un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet fruttato con sentori di frutta rossa, come ciliegia e prugna, e una nota speziata di pepe nero, uniti ad una leggera nota balsamica di menta. Al palato ha una buona struttura con tannini soavi, ed una gradevole freschezza.
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
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