Il Moscatello Selvatico de L’Archetipo è un vino rosato spumante dolce profumato, fragrante e vivace. Freschissimo, intenso e succoso, è un vino sincero che si muove con leggiadria e delicatezza, lasciando una bocca pulita e mai stucchevole. Il Moscatello Selvatico è un vino esuberante da bere a pranzo in vacanza con gli amici. La teoria degli abbinamenti lo vedrebbe solo con piatti dolci. Noi lo consigliamo servito freddo come aperitivo o con la cucina piccante orientale. E se vi piace sperimentare, miscelato con una pallina di gelato al limone per un sorbetto Triple A.
LOCALITÀ: 74011 Castellaneta TA.
VITIGNO: Moscatello Selvatico.
SUOLO: equilibrato tra argilla, limo e sabbia e ricco di humus.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 1 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Controspalliera libera.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 4.500.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 20 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 60 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: pressatura soffice e fermentazione spontanea a basse temperature tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Travaso in autoclave e presa di spuma fino al residuo zuccherino desiderato, affinamento per diversi mesi con frequenti bâttonage.
SOLFOROSA TOTALE: nd.
ZUCCHERI RESIDUI: 60 g/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4000.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: L’Archetipo
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