Tellus Syrah – Falesco

Il Tellus Syrah di Falesco è prodotto con uve Syrah provenienti dai vigneti di Castiglione in Teverina. Il terreno è sabbioso, di media tessitura. La cura delle singole piante, con particolare riferimento al sistema di allevamento ed al contenimento della produzione, consentono di ottenere uve di grande equilibrio, tanto dal punto di vista zuccherino quanto da quello fenolico.

Subito dopo la raccolta e la successiva spremitura, le uve sono avviate ad una fase di pre macerazione a freddo per 4 o 5 giorni ad una temperatura di 18-20°C. Successivamente la fermentazione prosegue ad una temperatura di 25- 27°C. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene immesso in barriques di secondo passaggio per un periodo di 5 mesi, dove svolge anche la fermentazione malolattica.

Il Tellus Syrah di Falesco ha un colore intenso con riflessi violacei. Al naso, rivela sentori di frutta fresca, di ciliegia con note speziate che si fondono con grande equilibrio ed eleganza a quelli di vaniglia e dolci dati dal legno. Al palato è avvolgente, setoso, con tannini morbidi e finale ricco e persistente.

Temperatura di servizio: 16 / 18 °C