Tonno Florio in Olio d’Oliva – 2 Scatole da 100 gr – Auriga

Selezione TONNO FLORIO

Esattamente come ai tempi dei Florio, in cui la pesca avveniva in modo rispettoso del mare e delle sue specie, anche oggi il tonno Florio, specie a pinne gialle di provenienza oceanica, viene pescato secondo i principi del progetto dolphin safe, che garantisce metodi di pesca selettivi che escludono la cattura di delfini. 

I suoi filetti sono tagliati a mano, su misura per l’inscatolamento, che avviene con macchine a produzione lenta. Questa attenzione al dettaglio garantisce l’integrità e la compattezza del trancio. Una stagionatura di almeno tre mesi, infine, fa sprigionare profumi e sapori d’altri tempi.