Per rispondere alle esigenze di molti consumatori viene prodotta una nuova gamma di pasta trafilata al bronzo. Dalla trafila al bronzo passa la pasta fresca per assumere la forma voluta.
Siccome le trafile di bronzo hanno una struttura particolare, la pasta non esce liscia come quella comune bensì rugosa. La rugosità aiuta la pasta a trattenere i condimenti che quindi la insaporiscono meglio.
Anche per questa pasta l’essiccazione avviene ad una temperatura di 60-65°. I tempi variano dalle 7 alle 12 ore a seconda dei formati.[section_separator]Formato:Confezione da 500 gr
Ingredienti:semola di grano duro bio, acqua
Essiccazione:12 ore
Paesi di origine:Italia[section_separator]Pioniere del Bio in Italia, Girolomoni® produce sin dal 1977 cereali, farine e pasta di altissima qualità utilizzando varietà antiche, saperi artigianali e innovazione. Non solo agricoltura, ma cultura del cibo sano e della vita in comunità, unopportunità per valorizzare tipicità locali e territori a rischio abbandono. Tutta da assaporare!
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