| Zona di origine: | Valdobbiadene |
| Vitigno: | Prosecco Superiore |
| Forma di allevamento: | Capuccina modificata “Metodo Valdobbiadene” |
| Epoca do vendemmia: | 20 Settembre / 10 Ottobre |
| Uva per ha max: | 135 Q.li/HA |
| Vinificazione: | In bianco con pressatura soffice |
| Fermentazione Primaria: | Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata |
| Presa di spuma: | 30 – 40 giorni |
| Affinamento: | 1 – 3 mesi |
| Metodo di spumantizzazione: | Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat” |
| Alcol: | 11,5% Vol. |
| Residuo zuccherino: | 10‰ |
| Conservazione: | Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce |
| Temperatura di servizio: | 8°C |
| Perlage: | Fine e persistente |
| Spuma: | Cremosa |
| Profumo: | All’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela |
| Gusto: | Asciutto e sapido |
| Abbinamenti: | È un ottimo aperitivo e si sposa idealmente con crostacei e pesci pregiati |
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