| Alcool: | 12 % vol |
| Provenienza: | Località Su Canale Comune di Monti (OT) – Sardegna – Italia |
| Vitigno: | Vermentino 100% |
| Epoca di vendemmia: | prima decade di settembre. |
| Vinificazione: | uve vendemmiate a mano raffreddate e pigiate nel giro di poche ore con pressa soffice. Fermentazione a temperatura controllata per 12 giorni, sfecciatura e affinamento sui suoi lieviti fino a fine febbraio. Dopo una blanda chiarifica e filtrazione, a marzo viene imbottigliato. |
| Caratteristiche organolettiche: | colore giallo paglierino con riflessi verdognoli: lucido e brillante, al naso si presenta fine ed elegante, ha sentori floreali, frutta matura, agrumato di limoncella, al palato è fresco e fruttato. |
| Abbinamento e Servizio: | aperitivi, primi e risotti, fritture di pesce, formaggi freschi. |
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