“Armella” Sessantanni Spumante Extra Dry – Il Ghizzo

“Armella” Sessantanni Spumante Extra Dry de “Il Ghizzo” è un’etichetta nata dalla vinificazione di ortrugo, pinot nero e chardonnay. Questo particolare mix ha dato così vita a uno spumante gustoso e dalle bollicine croccanti, pensato per accompagnare ogni momento del pasto.

Caratteristiche organolettiche

L’Armella Sessantanni Spumante Extra Dry de “Il Ghizzo” ha un colore giallo paglierino limpido, con riflessi verdastri. Il profumo è delicato e molto fresco, così come anche il sapore che risulta morbido e leggermente fruttato, con sentori di mela golden. Al palato lascia una sensazione gustosa e accattivante anche grazie alle bollicine piccole ma costanti.
In fase di servizio è ideale presentarlo in calici alti e bombati a una temperatura di 8-10 °C in inverno, che può però scendere fino a 4 °C in estate.

Abbinamenti

È possibile abbinare l’Armella Sessantanni Spumante Extra Dry de “Il Ghizzo” a ogni portata di un pasto, sia con primi che con secondi di carne bianca o pesce. Anche l’accostamento con i dessert risulta molto azzeccato, in particolare se con pasticceria secca, torte e crostate con frutta e panna.

Coltivazione e produzione

L’Armella Sessantanni Spumante Extra Dry de “Il Ghizzo” ha origine in Val Nure, più precisamente nei vigneti di proprietà dell’azienda a Ponte dell’Olio. Qui si selezionando i migliori grappoli di Ortrugo, Pinot Nero e Chardonny optando per quelli giunti al giusto grado di maturazione e di un ben determinato peso.
A quel punto si procede con una pressatura soffice e la fermentazione con lieviti indigeni in vasche inox, seguita poi da 6 mesi di riposo in autoclave. L’affinamento avviene direttamente in bottiglia, prima della commercializzazione. Una volta pronto per il consumo l’Armella Sessantanni Spumante Extra Dry de “Il Ghizzo” presenta una longevità di oltre 5-6 anni.