Il Franciacorta Rosé Brut DOCG di Ferghettina è prodotto con sole uve pinot nero, provenienti da 14 vigneti selezionati in 4 comuni della Franciacorta. Un rosé che unisce nelle sue caratteristiche gustative la potenza della varietà bacca rossa e l’eleganza tipica dei Franciacorta.
L’uva a grappolo intero è vinificata con l’utilizzo del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche dell’uva pinot nero. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Infine, il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Il Franciacorta Rosé Brut DOCG di Ferghettina ha un elegante colore buccia di cipolla e un perlage fine e persistente. Al naso è raffinato ed elegante, con piacevoli note di frutti rossi tra cui spiccano aromi di mora e sentori di lampone. Al palato rivela una struttura sorprendente, con una lunga e piacevole persistenza.
Temperatura di servizio 6 – 8 °C
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