Il Prosecco DOC Extra Dry Casa Canevel nasce sulle colline della Valdobbiadene dall’antico vitigno Glera.
Le uve sono selezionate e raccolte a mano da fine settembre ai primi giorni di ottobre. I terreni sono ricchi di argille e marne di tipo marino, che donano al vino note minerali e floreali intense, grande piacevolezza gustativa e morbidezza. La vinificazione in bianco avviene mediante pressatura soffice. La rifermentazione in autoclave è a temperatura controllata e la spumantizzazione segue il tradizionale Metodo Charmat.
Il Prosecco DOC Extra Dry Casa Canevel ha un colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine ed elegante. Al naso è aromatico con sentori di mela e note floreali. Al palato è sapido e fragrante.
Temperatura di servizio: 6/8°C
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