“Rosé Di Barricaia” Metodo Classico V.S.Q. – Villa Rinaldi

Spumante brut dal colore rosa tenue e dal perlage fine ed elegante. Al naso sprigiona sentori tipici di crosta di pane e lieviti, note fruttate e floreali, tra cui spiccano fragole, lamponi e more; un sottofondo speziato completa un complesso e raro bouquet. Al gusto si svela fragrante e raffinato; le sensazioni percepite al naso si ripresentano di grande impatto gustativo.

Dopo la pressatura soffice e breve macerazione, le uve fermentano per 24 mesi in barriques. Le varie partite di vino vengono assemblate secondo la tecnica definita “mariage” ed inizia la rifermentazione in bottiglia per 36 mesi. Lieviti selezionati vengono aggiunti al vino al fine di ottenere un prodotto dalle spiccate caratteristiche organolettiche. Il passaggio successivo è il remuage che si conclude con la sboccatura alla volée ed il rabbocco con vino della stessa tipologia.