Chambave Muscat 2020-La Vrille

Il Chambave Muscat di La Vrille viene ottenuto con uve coltivate nei vigneti esposti a sud-est a 650 m slm, nel comune di Verrayes. Il terreno morenico sabbioso della zona riesce a esaltare le espressioni aromatiche di questo vitigno, la cui coltivazione racconta della storia enologica valdostana. Il Muscat di Chambave è citato per la prima volta in testi della fine del 1300 e la personalità di questo moscato
gli ha permesso di varcare i confini locali. La vinificazione avviene in acciaio, con macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo, successivamente l’affinamento è di 8 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti “batonnages” seguito da affinamento di 4 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio consigliata 10-12 °C

 NOTE DEGUSTATIUVE Alla vista colore Giallo paglierino, riflessi verdolini, cristallino, al naso è fine, aromatico, floreale, fruttato. Si riconoscono albicocca, salvia, timo e pesca, al palato si presenta come un vino di buon corpo, consistente, secco, delicatamente alcolico, fresco

ABBINAMENTI Vino da aperitivo, crostacei, carni bianche, alcune zuppe, formaggi di media stagionatura e a pasta dolce (es. fontina)