Chardonnay “Capitel” 2021-Albino Armani

Lo Chardonnay Capitel di Albino Armani nasce nel cuore della Vallegarina in Trentino su terreni collinari e ben esposti al sole verso il fiume Adige. Qui le escursioni termiche e la ventilazione costante creano un ambiente ideale per la maturazione di questo vitigno. La vinificazione avviene tramite spremitura dell’uva intere a bassa pressione seguita da breve macerazione sulle bucce, successivamente si avrà affinamento in acciaio a contatto con i propri lieviti.

Temperatura di servizio consigliata 10-12 C°

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore paglierino dorato, si apre all’olfatto in profumi che spaziano dai fiori bianchi alla frutta, in particolare la mela matura, la mandorla e la noce, al palato persiste il richiamo alla frutta secca e al miele, accompagnato da freschezza ed equilibrio che invitano ad un nuovo sorso. Finale minerale, con particolarissimi sentori di pietra focaia.

ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con primi e secondi piatti a base di carni bianche o di pesce, ma trova spazio anche accanto a creazioni di cucina vegetariana.