Il Grignolino d’Asti Limonte di Braida ha origine da un vigneto in collina sopra Rocchetta Tanaro, dove la terra, ricca di argilla e di limo, regala al vino l’inconfondibile struttura e il nome, Limonte. Il Grignolino è uno dei grandi vini caratteristici del Piemonte ed il suo valore viene ancor più elevato dalla limitata quantità prodotta.
Le uve sono selezionate e raccolte a mano. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura in vasche per circa quattro mesi, e infine affina in bottiglia per ulteriori due mesi.
Il Grignolino d’Asti Limonte di Braida ha un colore rosso granato con riflessi rubini. Al naso offre note floreali con le rose in maggior evidenza, fieno ancora fresco, albicocca, fragoline di bosco, lamponi e ciliegia. Al palato è fresco e vinoso, ripropone con medesima intensità la rosa e i frutti espressi all’olfatto. La trama tannica si presenta inizialmente fine per diventare importante in seguito, spicca per equilibrio e persistenza.
Temperatura di servizio: 8/12°C in primavera e estate – 15/18°C in autunno e inverno.
Si consiglia di aprirlo mezz’ora prima di servire.
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