Valpolicella DOC Classico Superiore 2020-Zenato

Valpolicella Classico Superiore, prodotto dall’azienda Zenato. Quella di Zenato è la storia di una famiglia che affonda le radici nella terra. Questo grazie alla passione e alla visione imprenditoriale del suo fondatore Sergio che lo hanno guidato nella realizzazione del suo sogno più grande: creare un’azienda vinicola capace di cogliere i frutti della terra e trasformarli in emozioni dal sapore unico. Oggi, a oltre 60 anni di distanza, sono i risultati a raccontare lo straordinario valore di quella visione da cui ha avuto origine una grande storia che ha come protagonista la famiglia di Sergio Zenato: la moglie Carla e i figli Alberto e Nadia.
Un Valpolicella Classico Superiore capace di farsi ricordare per il finale lungo e saporito. La composizione delle uve è 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone situate in zona collinare, con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice. Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 18°C

  NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino intenso. Al naso è delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco. Al palato asciutto, morbido e di buona struttura, sorprende il palato con una sferzata di ciliegie e prugne.

ABBINAMENTI Si accompagna perfettamente a piatti di pasta, carni rosse, arrosti o grigliate