Il Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Lafóa 2018 di Colterenzio è prodotto con uve Pinot Nero provenienti dai vigneti con le viti più vecchie, con un’età che va dai 15 ai 35 anni. I ceppi sono più bilanciati, più radicati nel terreno e meno sottoposti a stress. Ciò contribuisce ad un miglioramento della qualità delle uve.
La fermentazione alcolica avviene in botti di legno per circa 3 settimane con una macerazione ad una temperatura controllata di 25-28° C. La fermentazione malolattica ha luogo in botti di legno e successivamente il vino matura per altri 12 mesi in parte in barriques nuove ed in parte in barriques di secondo/terzo passaggio.
Il Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Lafóa 2018 di Colterenzio Vino ha un colore rosso rubino. Al naso offre aromi fruttati di ciliegie, lamponi, piccoli frutti rossi, e spezie fini, ben integrati a sentori di tostatura. Al palato è corposo, pieno, complesso con tannini morbidi e un finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio: 16°C
Potenzialità di invecchiamento: 10-15 anni.
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