Maremma Toscana “Poggio alle Nane” 2020-Le Mortelle (Antinori)

Poggio alle Nane nasce da un’area altamente vocata alla produzione di vini di qualità, una zona in cui i Cabernet così come il Carménère riescono ad esprimersi al meglio. Prende il suo nome dalla zona in cui si trovano i vigneti: un’area dove originariamente erano allevate delle anatre localmente chiamate “nane”, estesa dal poggio al lago ancora oggi esistenti. Le uve, scelte con cura e raccolte a mano in cassette, sono selezionate sui tavoli di cernita prima della diraspatura e della soffice pigiatura. Le uve pigiate vengono  trasferite per gravità in serbatoi troncoconici di acciaio inox, dove avviene  la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 28°C e la macerazione, protrattasi per circa 20 giorni. Il vino Poggio alle Nane viene traferito in barrique, dove si svolge la fermentazione malolattica , a seguire affinamento in legno di rovere francese per 16 mesi.

Temperatura di servizio consigliata 16-18 ℃

NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano sensazioni di frutta nera matura, ribes nero e prugna, accompagnate da sentori speziati e balsamici di liquirizia, caffè e paprica dolce; completano il bouquet delicati aromi di erbe mediterranee e lavanda. Al palato è ricco, avvolgente e con tannini eleganti. Il finale è persistente, armonioso e contraddistinto da sfumature di tabacco e cioccolato al mirtillo.

ABBINAMENTI Ottimo in abbinamento con carni di agnello e arrosti, è ideale con tutte le ricette a base di selvaggina