Chianti Classico DOCG 2017 – Fontodi

Chianti Classico DOCG 2017 di Fontodi è prodotto con uve Sangiovese. I vigneti sono situati nella vallata a sud di Panzano denominata “Conca d’oro”, nel cuore del Chianti Classico. Caratteristiche della zona sono un’altitudine elevata, i terreni galestrosi, la grande luminosità e un microclima caldo, asciutto e di ampia escursione termica.

Le uve sono raccolte a mano e accuratamente selezionate. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, e sono utilizzati solo lieviti indigeni, con una macerazione sulle bucce per almeno due settimane. Successivamente, il vino matura per 18 mesi in barrique nuove di Tronçais e Allier.

Il Chianti Classico DOCG 2017 di Fontodi ha un colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso, si apre con note di frutti a bacca rossa e sentori floreali per poi virare su note di spezie dolci e tabacco. Al palato, è ben strutturato ed equilibrato. Il finale è lungo e persistente.

Temperatura di servizio: 16 – 18° C