Pinot Bianco Cora Alto Adige DOC – Colterenzio

Il Pinot Bianco Cora Alto Adige DOC di Colterenzio nasce dai vigneti di Appiano e di Cornaiano, zone vocate per la produzione di Pinot Bianco.

La fermentazione della maggior parte del mosto avviene a temperatura controllata di 18°C in acciaio. Mentre, una piccola parte del mosto fermenta in grandi botti di legno. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini di fermentazione per circa 10 mesi, sempre in legno. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per qualche mese prima della commercializzazione.

Il Pinot Bianco Cora Alto Adige DOC di Colterenzio ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso ha un profumo netto e preciso con gradevoli sentori di frutta fresca, in particolare mela e pera. Al palato è molto vivace, fresco e succoso con un eccellente equilibrio.

Potenzialità di invecchiamento: 2/3 anni

Temperatura di servizio: 10/12°C