Tralcetto Cerasuolo d’Abruzzo – Zaccagnini

Durante la fase di raccolta, i viticoltori raccolgono solitamente in modo precoce le uve destinate alla produzione del Tralcetto Cerasuolo Abruzzo Zaccagnini DOC. Successivamente, essi eseguono una pigiatura soffice e una crio-macerazione sulle uve per estrarre solo il mosto fiore. Dopodiché, il mosto viene sottoposto a un processo di illimpidimento a freddo e fermentato a bassa temperatura.

Dopo la fermentazione, il Tralcetto Cerasuolo Abruzzo Zaccagnini DOC matura ed affina in contenitori di acciaio inox, per poi essere imbottigliato. Questo vino presenta un colore rosa cerasuolo di media intensità. Al naso si percepiscono note di frutta fragrante e succosa, con un’evidente fragranza di fragola di bosco, accompagnate da sfumature di melograno e leggeri accenni di erbe aromatiche.

Il Tralcetto Cerasuolo Abruzzo Zaccagnini DOC ha una gradazione alcolica del 12,5% vol ed è consigliato servirlo ad una temperatura compresa tra i 12°C e i 14°C. È un vino che si apprezza maggiormente consumandolo entro l’anno successivo alla vendemmia, anche se può riservare piacevoli sorprese anche in momenti successivi.

Per conservare il vino nel modo migliore, si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco e asciutto. Per il trasporto, è sufficiente mantenere una temperatura ambiente costante.

Il Tralcetto Cerasuolo Abruzzo Zaccagnini DOC è un vino rosato versatile e ideale per accompagnare piatti di pesce, antipasti leggeri e primi piatti a base di verdure. La sua freschezza e la sua struttura lo rendono adatto anche come aperitivo.

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