Graspie Boys Lambrusco Emilia IGP – Podere Giardino

Graspie Boys Lambrusco Emilia IGP di Cantina Podere Giardino è un Lambrusco Emilia IGP, un vino rosso frizzante secco di grande personalità, ottenuto esclusivamente dal vitigno Lambrusco Grasparossa. Il risultato è un vino di colore rosso rubino denso e profumi intensi di frutta rossa selvatica e erbaceo.

La vinificazione prevede una pigiadiraspatura e una macerazione di 5 giorni, seguite da una svinatura con pressatura soffice e una fermentazione spontanea sui propri lieviti. Le chiarifiche solo tramite travasi, senza filtrazioni, preservano al massimo le caratteristiche naturali del vino.

Il Lambrusco Emilia IGP è un vino robusto che si accompagna perfettamente a piatti elaborati, come la pasta ripiena, gli arrosti di cacciagione e i bolliti di carne.

Il carattere di questo vino è di buon corpo, ruvido e tannico, con un gusto deciso e piacevolmente aspro. L’affinamento in bottiglia per 12/15 mesi dopo la seconda fermentazione lo rende ancora più pregiato e perfetto per occasioni speciali.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12°C per apprezzare al meglio le sue qualità. Il Lambrusco Emilia IGP è il vino perfetto per chi cerca un rosso frizzante secco di grande personalità e gusto, capace di esaltare i piatti più prelibati e di renderli indimenticabili.

DENOMINAZIONE: Lambrusco Emilia IGP.
VITIGNO: 100% Lambrusco Grasparossa.
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e macerazione 5 giorni; svinatura con pressatura soffice; fermentazione spontanea sui propri lieviti; chiarifiche solo tramite travasi, no filtrazioni; 1° fermentazione in acciaio inox, 2° fermentazione e affinamento in bottiglia 12/15 mesi.
TERRITORIO: alta pianura reggiana, Comune di Reggio Emilia.
TERRENO: franco, argilloso-sabbioso.
METODO DI PRODUZIONE: biologico, reg. CE 848/18, reg. CE 203/12; Ente di certificazione aut. Mipaaf ITBIO 006, codice operatore H1912.
ALLEVAMENTO ED ETÀ: a Guyot/Spalliera di 15 anni.
RESA PER HA: 12 tonn/Ha.
VENDEMMIA: manuale, fine settembre.
CARATTERISTICHE: profumi di frutta rossa selvatica, erbaceo; di buon corpo, ruvido, tannico.
ZUCCHERI RESIDUI: 6 (sei) gr/l.
ACIDITÀ TOTALE: 6,70 gr/l.
ANIDRITE SOLFOROSA: senza aggiunta di solfiti; contenuto naturale < 10 mg/litro.
ABBINAMENTI: vino robusto che si accompagna a piatti elaborati, pasta ripiena, arrosti di cacciagione, bolliti di carne.
SERVIRE A: 12°C.
CANTINA: Podere Giardino.

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